年夜饭预订一片红火　　　　许多家庭已经放弃在除夕夜奏响锅碗瓢盆畅想曲的办法，而是全家在餐馆中吃年夜饭，既省事又干净，年夜饭后大家还可以按照自己的意愿去过一个舒心畅快的春节。”阿文上海菜总经理文定中告诉记者。距除夕夜还有半个多月，阿文上海菜的年夜饭已经订出大半。　　　　不止是上海菜，像蟹老宋、艳阳天年夜饭的预订更早已爆满。京城年夜饭的预订一片红火。据了解，各个饭店、餐馆的年夜饭既有适合三五口之家享用的，也有适合八至十人以上享用的，价格从300元到2000元以上丰俭不等，菜谱体现团圆、吉祥、喜庆的节日气氛，口味上则照顾到不同年龄、不同性别、不同社会地位的特点，既继承传统，又创新出奇，浓淡相宜、甜咸有秩。如此精心打造的年夜饭，自然吸引喜欢在外就餐的都市人，北京市统计局不久前公布的数字显示，去年1至10月，平均每个北京人在外就餐支出720.2元。　　　　在一家软件公司工作的张女士的话颇有代表性以前总是在家做年夜饭，而且因为我的工作忙，多是父母操劳。不要说做饭忙前忙后，吃过饭收拾碗筷也够累人的。去饭店吃饭，这些就都省了。而且饭店的气氛也不错。吃饭后可以唱唱歌，看看歌舞表演。又喜庆又轻松。”　　　　年夜饭有啥好吃的　　　　我们这里年夜饭套餐最低300元／套，不仅有新菜竹笆鱼，还有我们的特色干锅等。这些菜如果在平时零点，大约要500元。”傣家村大酒店的段丽娜小姐告诉记者，平时商务用餐多，除夕夜绝大多数是家庭聚餐，所以在菜价上就要物美价廉，经济实惠。”　　　　据了解，创新、档次多、喜庆成为年夜饭的三大特点。　　　　全聚德前门店公关销售部经理郭顺利介绍说今年前门全聚德年夜饭与以往最大的不同就是创新菜成为主角。”　　　　仅档次而言，现在年夜饭套餐分类越来越细，档次越来越全。有吉祥型、美食广场型、饭店型、西餐型、素食型；从价格看，有3人廉价型、5人实惠型、8人至10人喜庆型，最低人均消费五六十元，高到五六百元。可以说数十种档次，一应俱全。　　　　年夜饭喜庆的特点在菜名和菜相上表现得最为明显。乌龙庆祥瑞、喜庆全家福、合家欢……称得上是巧立名目讨口彩。菜肴的品相上更是色彩斑斓，再配以温馨的环境、精致的美器，更有一些歌伴舞的表演，将年夜饭的浓烈气氛衬托倍至。　　　　来源生活时报